Пути повышения эффективности работы рыбной промышленности Азовско-Черноморского бассейна.

Abstract

В томе рассматриваются пути повышения эффективности использования океанического промыслового флота, резервы увеличения добычи рыбы в Черном море, некоторые вопросы рационального использования сырьевых ресурсов этого водоема. Даются рекомендации по совершенствованию методики определения уровня механизации и автоматизации производственных процессов обработки рыбы. Большое внимание уделяется вопросам рационального направления сырья в обработку.