Изменение некоторых свойств радуризированной морской рыбы в процессе хранения.

dc.contributor.author	Головкова, Г.Н.
dc.date.accessioned	2017-03-16T10:14:16Z
dc.date.available	2017-03-16T10:14:16Z
dc.date.issued	1977
dc.identifier.citation	Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 55 - 61 - (Труды ВНИРО, т. 123).	ru_RU
dc.identifier.uri	http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/5998
dc.description.abstract	Рассмотрены результаты технохимических и органолептических исследований некоторых видов морских рыб при различных параметрах облучения и сроках хранения.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Пищевая промышленность.	ru_RU
dc.subject	Технология	ru_RU
dc.subject	Хранение	ru_RU
dc.subject	Радуризация	ru_RU
dc.subject	Физические методы обработки	ru_RU
dc.subject	Облучение	ru_RU
dc.subject	Биохимия и контроль	ru_RU
dc.title	Изменение некоторых свойств радуризированной морской рыбы в процессе хранения.	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU