Изучение пищевой ценности глубоководных рыб установление рациональных способов их использования.

dc.contributor.author	Яковлева, З.А.
dc.contributor.author	Козюба, Л.П.
dc.contributor.author	Целуйко, А.Е.
dc.date.accessioned	2017-03-21T14:36:13Z
dc.date.available	2017-03-21T14:36:13Z
dc.date.issued	1977
dc.identifier.citation	Технология рыбных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - с. 24 - 40 - (Труды ВНИРО, т. 123).	ru_RU
dc.identifier.uri	http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/6008
dc.description.abstract	Для определения путей использования глубоководных рыб из них приготавливали различные виды пищевой продукции - консервы, копченую и вяленую продукцию, кулинарные изделия, сухие белковые концентраты по общепринятой технологии и рецептурам, а также по новой технологии, видоизмененным рецептурам и техническим режимам.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Пищевая промышленность.	ru_RU
dc.subject	Технология	ru_RU
dc.subject	Глубоководные рыбы	ru_RU
dc.subject	Исследование	ru_RU
dc.subject	Биохимия и контроль	ru_RU
dc.subject	Пищевая ценность	ru_RU
dc.subject	Полуфабрикаты	ru_RU
dc.title	Изучение пищевой ценности глубоководных рыб установление рациональных способов их использования.	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU