Контроль качества и безопасности продукции из гидробионтов и ее сертификация.

dc.contributor.author	Голрвин, А.Н.
dc.date.accessioned	2017-04-17T12:48:40Z
dc.date.available	2017-04-17T12:48:40Z
dc.date.issued	1995
dc.identifier.citation	Рыбное хозяйство. - 1995 - № 1 - с. 54 - 55.	ru_RU
dc.identifier.issn	0131-6184
dc.identifier.uri	http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/6049
dc.description.abstract	Нарушение технологических режимов в процессе переработки гидробионтов приводит к образованию в продуктах токсичных и канцерогенных соединений. Поэтому, наряду с органолептическими показателями качества (внешний вид, цвет, вкус, запах, консистенция) в гидробионтах и продуктах, вырабатываемых из них, необходимо определять уровни показателей безопасности. В отрасли в течении ряда лет проводится работа по определению фоновых уровней токсичных веществ (химических элементов, хлорорганических пестицидов и др.) в гидробионтах и продуктах из них.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.subject	Технология	ru_RU
dc.subject	Качество	ru_RU
dc.subject	Безопасность	ru_RU
dc.subject	Сертификаты	ru_RU
dc.subject	Биохимия и контроль	ru_RU
dc.subject	Рыбная промышленность	ru_RU
dc.subject	Гигиена и санитария	ru_RU
dc.title	Контроль качества и безопасности продукции из гидробионтов и ее сертификация.	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU