Исследование аминокислотного состава криля и полученной из него кормовой муки

dc.contributor.author	Егорова, Л.Н.
dc.contributor.author	Копыленко, Л.Р.
dc.contributor.author	Масленникова, Н.В.
dc.contributor.author	Сидорова, Е.М.
dc.date.accessioned	2019-10-04T07:19:04Z
dc.date.available	2019-10-04T07:19:04Z
dc.date.issued	1970
dc.identifier.citation	Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С.179-187	ru_RU
dc.identifier.uri	http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/7093
dc.description.abstract	Изучен аминокислотный состав нового вида кормового сырья - криля и полученной из него способом прямого высушивания кормовой муки. Методом Мура на автоматическом анализаторе фирмы "Хитачи" обнаружены все 10 незаменимых и 7 заменимых (цистин и оксипролин не определяли) аминокислот. Белки криля по аминокислотному составу практически не отличаются от белков других ракообразных, таких как омар и креветка. Сравнение аминокислотного состава белков криля и крилевого жома с аминокислотным составом белков муки показывает, что в процессе высушивания криля и крилевого жома под вакуумом сохраняются все аминокислоты за исключением лизина и в отдельных случаях - аргинина.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Изд-во ВНИРО	ru_RU
dc.subject	Криль	ru_RU
dc.subject	Кормовая мука	ru_RU
dc.subject	Аминокислоты	ru_RU
dc.subject	Хранение	ru_RU
dc.subject	Химия	ru_RU
dc.subject	Расчеты	ru_RU
dc.title	Исследование аминокислотного состава криля и полученной из него кормовой муки	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU