Мидии - источник получения гликогена

dc.contributor.author	Николаева, Н.Е.
dc.contributor.author	Трофимова, О.М.
dc.date.accessioned	2019-10-04T08:46:41Z
dc.date.available	2019-10-04T08:46:41Z
dc.date.issued	1970
dc.identifier.citation	Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "ВНИРО", 1970, - Т. 73. - С.188-196	ru_RU
dc.identifier.uri	http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/7094
dc.description.abstract	Показано, что мидии могут быть перспективным источником промышленного получения гликогена. Средний выход полуочищенного гликогена из мидий составляет: 3,4% - при осаждении из раствора едкого натра и 2,9% - при экстракции трихлоруксусной кислотой. Наиболее рациональными методами получения гликогена из мидий являются: 1) осаждение гликогена из щелочного раствора после гидролиза белков 50%-ным раствором едкого натра и 2) экстракция гликогена трихлоруксусной кислотой.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Изд-во ВНИРО	ru_RU
dc.subject	Мидии	ru_RU
dc.subject	Химия	ru_RU
dc.subject	Промышленность	ru_RU
dc.subject	Гликоген	ru_RU
dc.subject	Перспективы	ru_RU
dc.subject	Экономика	ru_RU
dc.title	Мидии - источник получения гликогена	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU