Особенности обмена и биохимические показатели белого и пестрого толстолобиков в водоемах Средней Азии

Abstract

По своим биохимическим показателям белый и пестрый толстолобики, акклиматизируемые и разводимые в Средней Азии, существенно не отличаются от этих рыб в других водоемах. Содержание жира, белка, золы и влаги в отдельных тканях имеет четко выраженное различие. Из двух видов пестрый толстолобик характеризуется меньшей жирностью, большей оводненностью и большим содержанием белка и минеральных веществ. У белого толстолобика четко прослеживается динамика всех показателей с возрастом, сезоном и отличие их у разных полов. Половые различия у обоих видов характеризуются большей жирностью самок, наблюдающейся как после, так и до наступления половой зрелости. Биохимические показатели имеют четкую зависимость от уровня биотехники в отдельных рыбхозах.