Библиотека ВНИРО
Разработка способа утилизации дымовых выбросов коптильных камер с целью получения препарата для копчения рыбы
DSpace/Manakin репозиторий
- Library VNIRO
- →
- Авторефераты / Author's thesis
- →
- Технические науки
- →
- Посмотреть элемент
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Показать сокращенную информацию
| dc.contributor.author | Ким, Игорь Николаевич | |
| dc.date.accessioned | 2010-04-09T08:05:47Z | |
| dc.date.available | 2010-04-09T08:05:47Z | |
| dc.date.issued | 1989 | |
| dc.identifier.citation | Автореферат дис. канд. технич. наук. М.: Изд-во ВНИРО, 1989, 25 с. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/972 | |
| dc.description.abstract | Впервые разработано и научно обосновано комплексное решение проблемы очистки и утилизации дымовых выбросов камер холодного и горячего копчения путем получения на их основе коптильного препарата типа водных растворов дыма в скруббере Вентури с последующим использованием его для копчения рыбы. Изучен химический состав коптильного препарата, исследованы его технологические свойства, антисептическая эффективность и санитарно-гигиенические показатели. Установлены математические зависимости параметров процесса получения коптильного препарата на степень улавливания дисперсной фазы, фенолов, кислот и карбонильных соединений дымовых выбросов. | ru_RU |
| dc.language.iso | other | ru_RU |
| dc.publisher | Выполн. во ВНИРО и в Дальрыбвтузе | ru_RU |
| dc.subject | Копчение | ru_RU |
| dc.subject | Утилизация выбросов | ru_RU |
| dc.subject | Коптильный препарат | ru_RU |
| dc.subject | Химический состав | ru_RU |
| dc.title | Разработка способа утилизации дымовых выбросов коптильных камер с целью получения препарата для копчения рыбы | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файлы, содержащиеся в элементе
Этот элемент содержится в следующих коллекциях
-
Технические науки
Технология рыбных продуктов и холодильных производств; промышленное рыболовство; промышленное рыбоводство; процессы и аппараты пищевых производств; биотехнология пищевых продуктов (биотехнология гидробионтов); процессы, машины и агрегаты пищевой промышленности.