Техно-химические свойства промысловых рыб Латвийского и Эстонского побережий Балтийского моря

dc.contributor.author	Канд, М.Э.
dc.contributor.author	Пожогина, П.М.
dc.date.accessioned	2012-08-29T09:15:11Z
dc.date.available	2012-08-29T09:15:11Z
dc.date.issued	1952
dc.identifier.citation	Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1952, - Т. 23. - С. 193-208 (240 с.)	ru_RU
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/3280
dc.description.abstract	Настоящая работа проведена в 1949 г. сотрудниками технологических лабораторий Латвийского и Эстонского отделений ВНИРО и содержит результаты исследований весового и химического состава основных промысловых рыб Прибалтики: салаки, кильки, трески и камбалы. Весовой состав рыбы определялся общепринятым способом, путем разделки рыбы и учета веса отдельных частей тела и органов Химический анализ рыбы проводился по методам, изложенных в ОСТ-55. Приводятся результаты анализов, а также краткая промысловая характеристика исследованных рыб.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Изд-во "Пищепромиздат"	ru_RU
dc.subject	Рыбы	ru_RU
dc.subject	Промысел	ru_RU
dc.subject	Балтийское море	ru_RU
dc.subject	Химия	ru_RU
dc.subject	Вес	ru_RU
dc.subject	Расчеты	ru_RU
dc.title	Техно-химические свойства промысловых рыб Латвийского и Эстонского побережий Балтийского моря	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU