Химический состав и пищевая ценность рыбных товаров Волго-Каспийского района

dc.contributor.author	Иванов, А.С.
dc.date.accessioned	2012-09-26T08:34:01Z
dc.date.available	2012-09-26T08:34:01Z
dc.date.issued	1954
dc.identifier.citation	Технология рыбных продуктов: Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 29. - С. 183-196 (220 с.)	ru_RU
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/3371
dc.description.abstract	Исследования рыбной продукции, вырабатываемой предприятиями Волго-Каспийского района, позволили установить средний химический состав ряда важнейших рыбных товаров и характеризовать их пищевую ценность. Полученные данные о составе и пищевой ценности рыбных товаров должны учитываться при определении их стоимости для реализации населению норм раскладок продуктов в сети общественного питания.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Изд-во "Пищепромиздат"	ru_RU
dc.subject	Рыбопродукты	ru_RU
dc.subject	Химия	ru_RU
dc.subject	Предприятия	ru_RU
dc.subject	Калорийность	ru_RU
dc.subject	Расчеты	ru_RU
dc.subject	Качество	ru_RU
dc.title	Химический состав и пищевая ценность рыбных товаров Волго-Каспийского района	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU