Жировой и белковый обмен у волго-каспийских осетра и севрюги при созревании половых желез

Abstract

Изучались причины длительного созревания половых желез у волго-каспийских осетра и севрюги. Исследовался жировой и белковый обмен веществ у этих видов рыб как в море так и в реке. Было констатировано, что половому созреванию этих рыб предшествует накопление в их теле значительных количеств резервного белка и жира. Окончание этого процесса относится ко II жировой стадии. К этому времени рыбы при данной длине достигают максимального веса (массы) за счет отложения в их теле жира и белка. Развитие икры у осетра и севрюги происходит за счет белков тела и пищи. У севрюги эти белки соответственно составляют 50,9 и 49,1%.