Суржин, С.Н.
(Изд-во "Пищепромиздат"/ "Pishchepromizdat" Publishing, 1939)
Коптильная жидкость, изготовляемая из продуктов сухой перегонки дубовой древесины, представляет собой активное антиокислительное средство, которое может быть использовано при посоле сельди. Сельдь, посоленная с добавлением ...