Мрочков, К.А.; Комарова, Л.Е.
(Изд-во "Пищепромиздат", 1952)
Экстракционные рыбьи жиры часто имеют высокое кислотное число (свыше 30 мг КОН). Жир содержит значительное количество продуктов окисления (оксикислоты до 8-9%). Для нестандартных рыбьих жиров щелочную нейтрализацию ...