Сергеева, Т.В.
(Изд-во "Пищепромиздат", 1952)
Проведенное исследование весового и химического состава рыб хотя и не характеризует в полной мере их техно-химические свойства, однако, позволяет судить о пищевой ценности рыбного сырья, добываемого в указанном районе, тем ...