Николаева, Н.Е.
(Изд-во "Пищепромиздат", 1954)
Проведенное исследование показало, что белки мяса финвала, горбача и кашалота заметно не различаются по содержанию триптофана, тирозина, метионина и цистина. В белках мяса китов содержится триптофана значительно больше, а ...