Файнгерш, Р.Я.; Давыдова, Ю.С.; Минкина, А.И.; Николаева, Н.Е.; Касинова, Н.Е.
(Изд-во "Пищепромиздат", 1954)
Мясо черноморского дельфина может служить ценным сырьем для получения препаратов пищевого и технического белка. На основе ранее предложенной технологической схемы получения белка из мяса китов разработан способ получения ...