Егорова, Л.Н.; Еремеева, М.Н.
(Изд-во "Пищепромиздат", 1962)
Рыбное сырье, консервированное кислотами, нельзя перерабатывать на муку прессовым способом, так как при хранении консервированная масса становится разжиженной. Однако это сырье, по-видимому, можно перерабатывать по способу ...