Переплетчик, Р.Р.; Давыдова, Ю.С.; Новикова, Е.И.
(Изд-во "Пищепромиздат", 1962)
Тресковый жир по содержанию высоконепредельных жирных кислот: линолевой (до 12%), линоленовой (до 8%) и арахидоновой (до 7%), а также витаминов A и D является высокоценным для пищевых и для медицинских целей. В тресковом ...