Технология рыбных продуктов

dc.date.accessioned	2014-06-03T09:38:14Z
dc.date.available	2014-06-03T09:38:14Z
dc.date.issued	1954
dc.identifier.citation	Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1954, - Т. 29 (220 с.)	ru_RU
dc.identifier.uri	http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/4645
dc.description.abstract	Настоящий том трудов ВНИРО включает работы по технологии рыбы и морских млекопитающих, выполненные ВНИРО и его отделениями в 1951-1953 гг. Работы, посвященные вопросам рационального использования китов, дельфинов и мелкой малоценной рыбы для приготовления пищевых, лечебных и технических продуктов, имеют большую практическую направленность и дают основу для развития новых отраслей рыбной промышленности и снижения отходов в производстве.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Изд-во "Пищепромиздат"	ru_RU
dc.subject	Рыбопродукты	ru_RU
dc.subject	Технология	ru_RU
dc.subject	Химия	ru_RU
dc.subject	Расчеты	ru_RU
dc.subject	Хранение	ru_RU
dc.subject	Качество	ru_RU
dc.title	Технология рыбных продуктов	ru_RU
dc.type	Book	ru_RU