Омаров/Omarov, А.М./A.M.; Ржавская/Rzhavskaya, Ф.М./F.M.
(Изд-во ОНТИ ВНИРО/Publishing ONTI VNIRO, 1979)
Исследованы изменения соотношения отдельных классов липидов и состава жирных кислот общих липидов мышечной ткани каспийского осетра во время его хранения при минус 18 гр. С и минус 30 гр. С в течение года. Пониженная ...