Технология рыбных продуктов

dc.date.accessioned	2014-07-31T13:05:33Z
dc.date.available	2014-07-31T13:05:33Z
dc.date.issued	1962
dc.identifier.citation	Труды ВНИРО. - М.: Издательство "Пищепромиздат", 1962, - Т. 45 (144 с.)	ru_RU
dc.identifier.uri	http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/4777
dc.description.abstract	В трудах приведены результаты исследований в области совершенствования технологии консервирования, копчения и сушки рыбы. Описаны новые методы консервирования рыбы с использованием гамма-лучей, сообщаются новые данные по электрокопчению и сушке рыбы методом сублимации.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Изд-во "Пищепромиздат"	ru_RU
dc.subject	Рыбопродукты	ru_RU
dc.subject	Технология	ru_RU
dc.subject	Химия	ru_RU
dc.subject	Консервирование	ru_RU
dc.subject	Качество	ru_RU
dc.subject	Рыбопромышленность	ru_RU
dc.title	Технология рыбных продуктов	ru_RU
dc.type	Book	ru_RU