Швидкая, З.П.; Блинов, Ю.Г.; Долбнина, Н.В.; Шмакова, С.И.; Усов, В.И.
(2000)
Кукумария японская является промысловым объектом Дальневосточного бассейна. Запасы ее довольно значительны. Мясная оболочка кукумарии содержит около 86% воды, до 11% белка, около 0,5% липидов, 3% минеральных веществ. Высокое ...