Стали появляться небольшие рыбоперерабатывающие структуры, зачастую это сами рыбодобытчики. Реализуется возможность выпуска в межсезонье рыбной продукции на общеперерабатывающих предприятиях. Поэтому появилась потребность в универсальном технологическом оборудовании с относительно небольшой производительностью, невысокой стоимостью.
