Библиотека ВНИРО

Разработка технологии кормовых рыбных автолизаторов с использованием ферментного комплекса внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейна.

DSpace/Manakin репозиторий

Разработка технологии кормовых рыбных автолизаторов с использованием ферментного комплекса внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейна.

Костюрина, Кристина Валерьевна
URI: http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/5286
Дата: 2010

Аннотация:

Цель работы заключалась в разработке технологии кормовых автолизатов из маломерного рыбного сырья и использовании в качестве оптимизирующего фактора жидкого комплекса протеолитических ферментов с определенной протеолитической активностью, полученного из внутренних органов промысловых рыб Волго - Каспийского бассейна.

Показать полную информацию

Файлы, содержащиеся в элементе

Icon
Имя: Костюрина К.В..pdf
Размер: 3.046Мб
Формат: PDF
Посмотреть/Открыть

Этот элемент содержится в следующих коллекциях

  • Технические науки
    Технология рыбных продуктов и холодильных производств; промышленное рыболовство; промышленное рыбоводство; процессы и аппараты пищевых производств; биотехнология пищевых продуктов (биотехнология гидробионтов); процессы, машины и агрегаты пищевой промышленности.

Поиск в библиотеке


Продвинутый поиск

Просмотр

Мой профиль