Перспективные направления развития современной рыбообработки.

Abstract

Успешное развитие рыбообработки стало невозможным без учета отношений, складывающихся между производителями в условиях формирующего рынка рыбной продукции. Существующий спад производства при отсутствии централизованного распределения готовой продукции и наличии жесткой конкурентной борьбы между производителями обусловил необходимость поиска эффективных путей стабилизации. Повышения конкурентоспособности продукции за счет улучшения качества и снижения себестоимости - один из главных факторов такой стабилизации.