Реологические характеристики некоторых видов сельдевых рыб.

Abstract

Цель предлагаемой работы - определение реологических характеристик салаки, сардинеллы, сельди и кильки. Исследования проводили в одинаковых условиях методом одноосного сжатия тела каждой рыбы на разрывной машине "Автограф".