Современные технологии производства продуктов из гидробионтов (К 70-летию КГТУ).

Современные технологии производства продуктов из гидробионтов (К 70-летию КГТУ).

Одинцов, А.Б.; Шендерюк, В.И.; Семенов, Б.Н.; Терещенко, В.П.; Мезенова, О.Я.

URI: http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/6498

Дата: 2001

Аннотация:

Кафедра "Технология рыбных продуктов" - старейшее структурное подразделение университета. На кафедре работали такие видные ученые, как профессор Ю.Ц. Балталон, А.В. Нагурский, доцент В.А. Кузнецов. Именно они заложили основы технологических исследований на кафедре. В настоящее время на кафедре работают четыре доктора, семь кандидатов, успешно функционирует аспирантура, докторантура, что свидетельствует о превращении кафедры в крупный научный центр на Западе России в области технологии гидробионтов.

Показать полную информацию