Аннотация:
Приведен анализ химического состава мидии Баренцева моря, который показал, что в них содержится 15 аминокислот; что медью мидии Баренцева моря богаче, чем мидии Черного моря; что гликогеном мидии богаты только в период икрометания и сразу после него, в остальное время года мидии крайне бедны гликогеном. Знание колебаний химического состава мидий по сезонам необходимо для определения рациональных сроков их промысла.
