Технохимическая характеристика пиленгаса.

dc.contributor.author	Иванова, Е.Е.
dc.contributor.author	Чехомов, М.Л.
dc.date.accessioned	2016-05-26T13:42:35Z
dc.date.available	2016-05-26T13:42:35Z
dc.date.issued	2001
dc.identifier.citation	Рыбное хозяйство. - 2001 г. - № 2 - с. 50 - 51.	ru_RU
dc.identifier.issn	0131-6184
dc.identifier.uri	http://dspace.vniro.ru/handle/123456789/5692
dc.description.abstract	Пиленгас распространен во всех прибрежных водах и эстуариях Приморья. В 1972 г. - акклиматизирован в Черном и Азовском морях. С 1993 г. включен в реестр промысловых видов рыб. Однако, несмотря на то что эта рыба уже заняла свое место в рыбоперерабатывающей отрасли, технохимические свойства ее еще полностью не изучены. Проведены исследования по определению химического, массового, аминокислотного, жирнокислотного состава пиленгаса, акклиматизированного в Азово-Черноморском бассейне.	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.subject	Технология	ru_RU
dc.subject	Пеленгас	ru_RU
dc.subject	Биохимия и контроль	ru_RU
dc.subject	Характеристика	ru_RU
dc.subject	Ферменты	ru_RU
dc.subject	Исследования	ru_RU
dc.title	Технохимическая характеристика пиленгаса.	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU